ピンクのいちごケーキ

娘の誕生日ケーキを作った時に、

こんなのもいいなぁ〜っと

イメージしてたものを形にしてみました。

いつもとはちょっと違う

ジェノワーズ５段！

いつも１㎝厚さと思ってたルーラーが

実際に測ってみたら1.2㎝だったことに気がついて！(◎_◎;)

1㎝のルーラーでカットしたら

５枚取れました。

まぁ、ややこしいのでどっちでもいいんですが

とりあえず、このケーキは1㎝の厚さでスライスしてます。

ケーキの全体のバランスを考えて

中の苺はスライスではなく、小さくダイス状にカット。

ラズベリーソースと交互に2回ずつサンドしてます。

ちなみにこのラズベリーソースは市販のもの。

前に試作でジャムをはさんだら

ジャムが甘すぎてケーキとしてはダメだったので

今回は糖度が低かった市販のラズベリーソースを挟みました。

ラズベリーソースなので少し緩かったですが、サンドできないことはなかったです。

断面の色も綺麗だし

何より、そのまま使えるのが手軽でいいです♪

もう少しトロッとした

ペーストのようなピューレのような

粘度がほしいので

冷凍のラズベリーでも試作中〜。

糖度を変えたラズベリーのお皿が並んでます。笑

肝心のこのケーキのお味は

苺のクリームにフレッシュな苺と

ラズベリーソースの甘酸っぱさが

バランスよくサンドされてて

生地の厚さも薄めで

５層になっているので

ミルクレープみたいな感じでフォークがスーッと入ります♪

伝わっているのかな…笑

食レポが下手です( ；∀；)

でも、すごく美味しいんです(๑>◡<๑)！

ってことだけ伝えたい。笑

hikari