無花果と紅茶のケーキ

最近一気に寒くなってケーキは作りやすくなったけど

服装に困ってます。笑

今日は

無花果と紅茶のケーキです。

もう無花果も終盤かな〜

無花果が売ってる間に紅茶との組み合わせをどうしても作りたかったので

売ってる時に慌てて買いました💨

紅茶のクリームは、専用の紅茶パウダーを使うと手っ取り早くできそうだけど

手元にないし、なくてもできる方法がいいな〜と思って。

『AHMAD TEA』のアールグレイの紅茶を使って紅茶クリームを作りました。

『AHMAD TEA』の茶葉は細かいので、

ジェノワーズ生地に入れたりするときも

ミルで粉砕しなくてもそのままで使えて便利。

紅茶クリームには２パック使って、後からやっぱり茶葉だけ入れたくなって

もう１パック足しましたが、２パックで色も十分でてました。

ゆるいクリームになるのを一番心配しましたが、

このやり方だとそこまで気にならなかったです。

味のメリハリをつけたかったのでクリームに入れる砂糖はいつもよりちょっと多めに入れてます。

紅茶の味もしっかり出てて、無花果との相性もバッチリ✨

この紅茶クリームは他にも使えそうだなーって

色々模索中です✌️

hikari